Recetas de pechuga de pato con miel

Más o menos fácil de preparar, el magret de pato a la miel se disfruta en familia o entre amigos con o sin guarniciones. Este plato seguramente complacerá a sus invitados. Descubra la receta de una buena pechuga de pato con miel.

Ingredientes para preparar una pechuga de pato con miel

Esta receta de pechuga de pato con miel es adecuada para cuatro personas. Necesitará 3 o 4 pechugas de pato, 3 cucharadas de miel de flores, 5 cucharadas de vinagre balsámico y 1 cucharada de salsa de soja. Si no desea utilizar vinagre balsámico, puede sustituirlo por vinagre de sidra. También se puede utilizar limón para compensar el dulzor de la salsa de soja.

Preparación de las pechugas de pato

Para que esta receta de pechugas de pato con miel tenga éxito, el tiempo de preparación es de 20 mn a 1 h 20 mn, si los rellenos elegidos son complejos. La preparación se divide en dos partes o más si se ha previsto una guarnición. El primer paso es la preparación de las carnes, mientras que el segundo se dedica a la salsa.

Para empezar, hay que precalentar el horno a 180°C durante unos minutos. Durante este tiempo, hay que cuadrar las pechugas de pato y calentar la sartén a fuego fuerte. Tenga cuidado de no cortar la carne, ya que sólo tiene que marcarla. Cuando la sartén esté lo suficientemente caliente, se colocan las pechugas de pato en ella con la piel contra la superficie. Hay que bajar el fuego de 6 a 8 minutos. Durante este tiempo, retire la grasa que se derrite con una cuchara.

Cuando pasen los 6 minutos, la piel de las pechugas de pato debe estar derretida y perfectamente dorada. En este punto, es necesario aumentar el fuego y girar las pechugas de pato hacia el otro lado. Una vez que la carne se ha chamuscado, debe colocarse en la bandeja de horno. El siguiente paso es meterlos en el horno durante 5 o 6 minutos a una temperatura de 180º C. Antes de servirlos, deben colocarse bajo una lámina de papel de aluminio.

Preparación de la salsa de miel

En cuanto a la salsa, la preparación es muy sencilla para esta receta de pechugas de pato con miel. Sólo hay que utilizar la sartén que se utilizó para cocinar el pato y mezclar la miel, la salsa de soja y el vinagre balsámico. Esta preparación sólo debería durar unos minutos o segundos, dependiendo del calor. La mezcla no debe hervir ni caramelizarse para que esté perfecta para comer. En cuanto consiga la textura que busca, deje de cocinar.

Ahora puede añadir las guarniciones en los platos, si las hay. A continuación, coloque las pechugas de pato encima. Por último, cubrir generosamente el pato con la salsa preparada anteriormente. Sólo queda disfrutar del plato.